الرئيسية

كلمار محشو

كلمار محشو

المقادير:

  1. 4 حبات كلمار
  2. 200جرام برغل منقوع لمدة ليلة كاملة
  3. ثوم
  4. بصل
  5. طماطم
  6. ملح ـ فلفل أحمرـ ورق لورا ـ زنجبيل ـ كرفس ـ بقدونس ـ كمون ـ كزبرة
  7. زيت

تحضير الصوص الازم للكلمار:

نضع إناء علي النار ونضع بداخلة بعض الزيت ثم نضيف عليه نصف بصلة مقطعة وحبة طماطم مقطعة ونقلب المقادير ونضع معها كل التوابل التي ذكرناها : ( ملح ـ كمون ـ زنجبيل ـ بابريكا حارة أو حلوة ) ونقطع 3 حبات ثوم ونضع ورق الكرفس كاملا بدون تقطيع ونضيف لذلك الخليط مياه ما يقرب من كوبين وهذا كله علي نار هادئة ونغطي الإناء.

تحضير حشوة الكلمار :

نحضر إناء ونضع فيه البرغل المنقوع وعليه بقدونس و كزبرة وفصين ثوم ونضع البقدونس والزنجبيل وملح وكمون وبابريكا حارة أو حلوة وزيت نباتي ثم نخلطهم ونبدأ بحشو الكلمار ونغلقه بأعواد المطبخ حتي لا تخرج الحشوة منه وبعدها نضعه في إناء الصوص علي نار هادئة ونغطي الإناء .

مقادير السلطة :

  • أرز مسلوق
  • زيتون أسود وأخضر مقطع ـ
  • طماطم
  • مايونيز
  • جزر مقطوع قطـع صغيرة ـ
  • لوبيا خضراء مسلوقة ـ زيت زيتون ـ بزلاء مسلوقة ـ نصف عبوة تونة ـ خل أو ليمون ـ فلفل أخضر ـ ملح ـ بقدونس .

طريقة التقديم :

نضع الكلمار في طبق بعد تقطيعه إلي دوائر وفي طبق أخر نضع السلطة وعليها خس مقطع وبيض وطماطم مقطعه.

وألف صحة و عافية.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *